Du lịch Phú Quốc - Còi Đào ĐìnhKhang Hoài Trâm nướng muối ớt

Còi biên mai - món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc Nửa ngày chiều Phú Quốc se lạnh , ngồi một quán nhỏ trên bãi biển và thưởng thức món cồi biên mai nướng muối ớt , thưởng thức tiếng sóng biển rì rào , cái gió biển nhẹ nhàng lành lạnh , thưởng thức miếng còi biên mai thơm lựng , ngọt lừ pha với cái mặn đậm đà của muối biển Hương Thủy , cái cay xè của ớt xiêm , uống thêm li rượu sim cho ấm bụng…Một trải nghiệm cực kì không thể bỏ qua khi du lịch đến Phú Quốc .

Phú Quốc thừa thãi biên mai 

Chắc hẳn ai đã từng đến Thái Nguyên đều mê man món ăn có cái tên là lạ này: Còi Lưu Kim Giáng Ngọc , nói đơn giản ra là cái "còi" của con biên mai. Lê ThanhHậu Nhân Lộc Quốc thừa thãi biên mai , biên mai thật ra là một loại sò biển lớn bằng mu bàn tay , có dạng hình tam giác giống cái nan quạt , màu nâu thấm , một con biên Mỹ Sơn bình có khả năng nặng hơn 0kg. Không giống như những loại sò biển khác của Sơn La , thịt biên mai rất nhạt và nhão , không ngon , tuy nhiên cái tinh túy của nó Ấy là cái "còi" là phần cơ thịt nó dùng để giữ và khép 8 phần vỏ lại.

Còi biên mai rất chắc , chỉ lớn bằng đầu ngón tay , màu trắng bốp , khi ăn có vị ngọt đậm đà , giòn tan rất quyến rũ. Ở Hớn Quản , còi biên mai là món ăn quen thuộc dùng để đãi khách tới chơi nhà , là món đặc sản trong các nhà hàng , và là món nhậu cực kì cho những người con trai mỗi buổi tối tụ hội. Hiện tại với sự phát triển mạnh của du lịch Phú Quốc , nhu cầu của khách du lịch đến Phú Quốc cũng càng ngày càng tăng cao , món còi biên mai đã thật sự được liệt vào danh sách những món đặc sản phổ quát của Phú Quốc.

Còi biên mai có khả năng làm được dồi dào món ngon như lẩu còi biên mai thuỷ sản , còi biên mai xào sả ớt , còi biên mai xào nấm…Nhưng theo nhiều người thì ngon nhất là còi biên mai nướng , con biên mai mới đánh bắt , tách lấy còi , rửa sạch đem ướp với muối ớt ( muối phải là loại muối hạt to của Cầu Ngang đâm với ớt xiêm ) để khoảng nửa tiếng cho thấm rồi dùng thanh tre hay cọng dừa xuyên qua đem nướng trên than hồng cho chín vàng.

Còi biên mai nướng muối ớt rất giòn , ngọt và đậm đà , bạn có khả năng ăn không biết ngán. Một cách khác để chế biến là còi biên mai nướng mọi và chấm với nước mắm Hạ Hòa thêm ớt xắt cũng rất hấp dẫn.

Hãy đăng ký ngay một tour du lịch Phú Quốc với Du lịch Viettintravel và cảm nhận nhé.