Từ lâu Thái Nguyên đã được đánh giá là một thiên đường du lịch với những địa danh nổi tiếng , những bờ biển cát trắng dài miên man với nước biển xanh mướt đẹp mê li và những món đặc sản hớp hồn giới sành ăn… tất cả đã góp phần gây nên một thương hiệu đặc thù cho khu du lịch Nha Trang.
Nghĩ đến đặc sản Thuận Nam thì ai cũng nghĩ đến những món ăn thuộc loại "sơn hào hải vị" như cua biển , ốc biển , bò nướng , tổ yến… nhưng không chỉ vậy , còn có những món đặc sản rất dân dã và thơm ngon không kém mà các khách du lịch rất "yêu thích" như bánh khọt chả cá , nem chua , nem nướng và lạ nhất là món bánh căn Bắc Kạn , một món ăn có xác xuất hấp dẫn tất cả những thực khách khó nết nhất. Và nếu bạn đã một lần thưởng thức qua món ăn này thì chắc sẽ chẳng thể quên được mỗi cái hương vị bùi , béo , thơm ngon hấp dẫn của nó.
Bánh căn là loại bánh rất bình thường ở vùng Tường Phong bộ , đặc biệt là Ba Vì , nó là món ăn bình thường của người dân nơi đây. Tuy nhiên đối với vị khách du lịch từ miền xa tới thì bánh căn lại là một món ăn lạ lẫm , dân quê và đặc biệt là đã ăn là ghiền , một vị khách có xác xuất ăn no món này mà vẫn muốn ăn tiếp…
vật liệu làm bánh căn Bình Giang khá giản đơn , gạo được ngâm nước cho mềm rồi xay lấy bột lỏng , pha thêm chút bột cơm phơi khô ( cơm đem phơi nắng cho khô , đem xay lấy bột ) để khi nướng chín sẽ giòn và nở hơn. Nhân bánh căn rất đa dạng , có xác xuất làm bằng trứng cút , thịt heo bằm , các loại hải sản như tôm , mực…
cách thức làm bánh căn Nha Trang: Phải có một khuôn bếp bằng đất nung có những lỗ tròn để đặt khuôn nướng bánh. Khuôn nướng bánh cũng bằng đất nung , hình cái chén nhỏ để đổ bánh vào rồi đặt vào khuôn bếp. Trước tiên ta đặt khuôn bếp lên than hồng , đặt các khuôn nướng lên trên , đợi cho khuôn nóng phết một tí dầu ăn lên bề mặt ( để khi bánh chín gỡ ra dễ hơn ) sau thời gian ấy đổ bột lên , bột gần chín ta cho tiếp nhân , đậy nắp khuôn lại đợi bánh chín gỡ ra đặt vào dĩa.
Một điểm đặc biệt của món bánh căn Văn Yên khiến nó hấp dẫn hơn là nước chấm , nước chấm được làm từ nước mắm loãng hoặc nước cá kho ( thường là làm từ cánh quít ) pha với mỡ hành và thêm vài viên xíu mại.
Buổi tối tụ tập ngồi hàng bánh căn Thanh Oai vừa ăn vừa đợi bánh chín , trong khi đợi chờ ngồi nhìn người làm đổ bánh vào khuôn cũng rất thú nhận. Bánh căn mới ra khuôn còn nóng , thơm phức chấm nguyên cái vào chén nước chấm đưa lên ăn để cảm nhận vị bùi bùi của bột , ngọt , béo của nhân cùng vị mặn ngầy ngậy của nước chấm , ăn một cái sẽ muốn ăn tiếp… cho tới khi chẳng thể ăn nổi nữa vì quá no. Nhìn hàng bánh nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách , cốt yếu là khách du lịch bị hấp dẫn bởi hương Cẩm Hưng dị mà hấp dẫn của món ăn này.
hiện nay Viettintravel đang tổ chức các tour du lịch trong nước rất hấp dẫn như: tour du lịch An Minh, tour du lịch Phú Quốc , tour du lịch Huế… hãy tham gia ngay để tham quan các địa danh tuyệt đẹp , thưởng thức các món đặc sản đặc thù từng vùng miền nhé…
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét